娃天天喝的牛奶,你到底应该选什么牌子的?

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小朋友怎么喝牛奶,一直是很多妈妈关心的问题。口袋育儿前段时间写过一篇很全面的文章:《1岁以后,你给孩子喝什么奶?喝多少?》。看了那篇文章后,当时就有宝妈让我们推荐几个牌子的牛奶,但我们没推荐。

 

前两天,有朋友转给我们一篇10万+浏览量的文章,是某个育儿网红搞的24个牌子的牛奶测评。文章中她拍了几张仪器的照片,做了几张图表,然后推荐了2款牌子。这一切看起来很“专业”,看起来特别贴心。

但事情恰恰相反。她的那些做法有很多错误,会误导宝妈选择牛奶牌子。所以我们今天特别写一篇文章,来告诉宝妈牛奶的牌子,到底应该怎么选

 

1
蛋白质含量,越高越好?

在那篇测评文章中,他们评测好牛奶的标准是:

挑选牛奶第一要看其蛋白质含量,越高就越好

 

这是错误的。牛奶的蛋白质含量,国家有个强制标准:每100毫升不能低于2.9克。只要达到这个标准就是合格的,就不能简单的说谁比谁“更好”,比如不能说蛋白质含量3.5克的比2.9克的好

 

这个道理很简单:以1岁以后宝宝蛋白质摄入要求来看,中国营养学会推荐是每天25克。我们假设宝宝每天喝500毫升的牛奶。如果是3克/100毫升品牌的,他摄入的蛋白质是15克;如果是3.5克/100毫升品牌的,他摄入的蛋白质是17.5克——两者相差仅仅2.5克而已。但是,1岁以后宝宝一天的饮食,不只喝牛奶。以牛肉为例,100克的牛肉蛋白质就有20克了;所以两个牌子牛奶差的这2.5克,根本就无关紧要,辅食完全可以补足。

 

我们特别指出这点,是因为在蛋白质等营养物质摄入,宝妈不能单纯只看某一种食物。真正的营养是综合的,是把一天的整体摄入全算在一起。国家确定了牛奶蛋白质含量的标准,那么达标的就是合格的牛奶。可能宝妈要说了,蛋白质含量高低,确实有差异啊。那只是商家的不同的奶源和不同的商品销售策略,这从商家角度来说无可厚非;但是从我们科学育儿角度来看,只要是合格的牛奶,纠结蛋白质是3克还是3.5克,其实没有啥意义;说蛋白质越高越好,就更是商家的广告语了

 

2
抗生素残留?

在那篇测评文章中,他们还测试了24款牛奶是否含有抗生素:

特意买了两台酸奶机,对这些牛奶挨个做了发酵测试。。。在有抗生素的环境下乳酸菌会被干掉或者活性变差,所以相同发酵时间,只要牛奶能凝固发酵,就说明牛奶中的抗生素没有或者很少

 

这个检测基本是小区大妈的“专业”水准。牛奶是否含有抗生素,需要在实验室环境,使用特殊的仪器或试纸来测试。如果几台酸奶机就能检出牛奶抗生素的问题,质监局早就卖酸奶机了。所以这些看起来很“专业范”的测试,其实纯粹是噱头,也因此他们这24款牛奶,抗生素“检测”全部合格。

 

我们特别指出这点,是因为牛奶的抗生素残留,是一个极其复杂的问题,特别在中国。因为中国奶牛很大一部分是农户散养(这和发达国家牧场集中化养殖不一样),再加上近年来环境恶化,水源和土壤都出现了抗生素残留,因此牛奶中抗生素残留的可能性是存在的。但大家对这个事情也没必要过于紧张,这里关键的问题是如果有残留,那浓度到底有多大?但遗憾的是,中国国标对牛奶的抗生素残留没做硬性规定,目前这是一笔糊涂账。所以市售牛奶是否有抗生素残留,是一个需要认真对待的问题,在检测方面不能拿2台酸奶机就得出结论。

 

3
调制奶,可以给宝宝喝?

在那篇测评文章中,他们认为:

调制乳是会根据特定人群来调整奶的营养指标,主要是看调制进去了什么。所以调制奶不一定不好。

 

我们特别指出这点,是因为中国调制乳的成分相对比较复杂,不建议给小朋友喝。比如,一般调制乳都会加糖,这对小朋友很不好的。我们以最简单的调制乳AD奶来说,它除了添加了维生素D(这个添加比较合理),还添加了维生素A(这就值得商榷了);而别的调制乳成分更复杂。此外调制乳还有一个问题,是国标对它的生乳含量仅要求80%即可,而纯鲜牛奶的生乳含量要100%。小朋友一般首选纯(鲜)牛奶,不需要考虑调制乳;如果缺维生素D就单独补维生素D

 

4
到底怎么选牛奶的牌子?

说到这里,可能宝妈要问,那么到底怎么选牛奶的牌子?就我们口袋育儿的观点看:

第一,奶源。选牛奶,最重要的绝对不是“蛋白质含量”,而是“奶源”。看厂家的奶源在哪?那里的奶牛生长环境如何?这才是最重要的。不过“奶源”这个指标普通消费者很难判断。所以一些宝妈就简化认为国外的奶源一般比国内的好,因为国外各种污染相对少一些。当然,这也不能一概而论

第二,厂家的生产工艺和供应链水平。这个事情普通消费者其实也很难判断,不过相对来说,大牌子的乳业公司更好一些

 

第三,结合自己的消费水平。还是那句话,就牛奶来说,蛋白质含量2.9克/100毫升和3.5克/100毫升差别不大,但价格上差别比较大!比如250毫升包装的蛋白质含量3.0克/100毫升的光明鲜牛奶,一般2.5元左右;而蛋白质含量3.6克/100毫升的特仑苏纯牛奶,一般在5-6元,贵了一倍

 

第四,自己的口味。每个人的口味不一样,所以不用强求什么“最好”,自己喜欢的就是好的!

 

第五,纯(鲜)牛奶。如我们上面介绍的,宝宝喝的牛奶最好选择生乳成份100%的纯(鲜)牛奶,而不要选择调制乳

 

说了这五点,其实总结一下,娃天天喝的牛奶,你到底应该选什么牌子的?这个问题不需要过于纠结!最简单的方法就是去当地超市,看看货架上最畅销的是什么牌子。对于宝宝喝奶,宝妈真正需要关心的问题,反而是奶量、全脂或低脂、维生素D摄入。。。这才是关键点。大家可以看看这篇文章后面的延伸阅读。所以回到开头,为什么口袋育儿不推荐具体的牛奶牌子?因为我们只关心宝妈真正需要关心的问题!嘻嘻。

参考资料:

1.《中国居民膳食指南(2011年修订版)》

2.GB 25190-2010 食品安全国家标准 灭菌乳

3.GB 19645-2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳

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